Një enë e pajisur me një përçueshmëri të mirë termike mundëson: temperaturë efektive në fazat e ndryshme të gatimit. Shpërndarje uniforme e ngrohjes në të gjitha sipërfaqet, si në pjesën e poshtme ashtu edhe në faqet. Reduktim i rezultuar i ngrohjes lokale dhe djegie. Ushqimet gatuhen më së miri me nxjehje të moderuar duke mbajtur më shumë shije e ushqimit, sepse tenxheret në alumin të pastër 99.5% kanë një përçueshmëri të lartë termale. Mos e përdorin kurrë në flakë të lartë. Kontakti është i rrezikshëm kur tenxherja është e nxehtë.